本文目录一览：

• 1、公共场所卫生管理条例中规定的公共场所种类有:
• 2、员工餐厅卫生制度
• 3、我想求一份酒店前厅卫生管理制度,急用,谢谢!

公共场所卫生管理条例中规定的公共场所种类有:

1、住宿、交际场所：宾馆、饭店、旅店、招待所、车马店、咖啡店、酒吧、茶座。洗浴、美容场所：公共浴室（含足浴）、理发店、美容店。文化、娱乐场所：影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅。体育、游乐场所：体育场（馆）、游泳场（馆）、公园。

2、一般公共场所包括：（一）室内体育、健身场所；（二）餐饮场所：餐厅、咖啡厅、茶座、酒城（吧）；（三）商业购物场所：商场（店）、书店，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范室内批发市场、集贸市场；（四）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；（五）候车室、候机室、候船室；（六）交通工具：旅客列车、客船、客机和长途客车。

3、法律分析：公共场所卫生管理条例适用于七类二十八种公共场所：公共浴室、理发店、美容店、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆、候诊室、候车（机、船）室等。

4、《公共场所卫生管理条例》的适用范围主要包括七类28种公共场所是指人群聚集，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范供公众进行工作、学习、社交、休息、娱乐、体育锻炼、购物、餐饮、旅游和居住部分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其设施。

员工餐厅卫生制度

从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范保持良好的个人卫生习惯。 从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。 每天早上上岗前由承包方负责人从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的`，不得上岗，食堂管理人员不定期检查食堂的卫生情况。

工作中严格按伙食标准精打细算，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

食堂炊事员应遵守公司各项管理规定，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费；同时，保证为员工提供卫生、合理的饮食及良好的服务与质量较高的伙食，不得供应劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退； 食堂炊事员必须保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，处以警告处分并罚款10-50元。

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申领公共场所卫生许可证、亮证经营，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范按时复核。保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。

酒店场所内、外环境整洁，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。消毒程序严格执行“一洗，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

卫生保洁工作制度 清洁人员按责任区承担所属区域的门窗、过道、楼梯、天花板、垃圾筒、痰盂、厕所、灯具等的清洁工作。按规定时间上下班，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|酒店餐饮卫生管理规范坚守工作岗位，不得做与工作无关的事情，随时巡视责任区域，及时搞好清洁工作。