本文目录一览：

• 1、在餐厅品尝葡萄酒都有些什么礼仪?
• 2、餐厅员工培训方案范文
• 3、酒店餐饮部中餐厅实习总结
• 4、怎么卖红酒
• 5、红酒营销方案

在餐厅品尝葡萄酒都有些什么礼仪?

注重品酒细节：赏酒品酒时的小动作，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文绝对体现出一个人的品味。在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃（右手者即逆时针，左手者即顺时针）。然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。

红酒礼仪主要包括以下几点： 点酒时，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文应先向服务员询问是否有葡萄酒单（Wine List），然后念出想要的葡萄酒的名称，包括酒庄名字、葡萄酒的类型和年份。 开瓶前，服务员应将葡萄酒让顾客过目，确认是顾客点的酒。然后进行滗酒，将瓶中的沉淀物留在瓶底。

最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。敬酒时，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文红酒白酒都不要一次喝完，杯中总还是留一点酒。此外，边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯边上等，都是失礼的行为。

喝葡萄酒的礼仪有哪些 拿酒杯要握住杯座或者杯梗。 先闻酒香后品酒。尽量在酒杯的同一位置喝酒，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文避免过多的唇印。开瓶的`声音尽量要轻。 碰杯时用杯肚，并且眼睛看着酒杯。 倒酒时握住酒瓶的底部。 倒酒不超过酒杯的二分之一。 喝的酒量尽量与周围的人保持一致。

如不满意，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文可对侍应生表示不接受。接受别人的服务 在接受葡萄酒服务时，请记住不要举杯，因为葡萄酒本身比较高，如果将杯子举起会给倒酒的人带来不便，最好将杯子推到方便倒酒的地方，这被认为是非常有礼貌的行为。倒酒后，别忘记给为你服务的人道谢。

餐厅员工培训方案范文

1、第九部分：餐饮酒水、茶水专业知识培训：通过酒水、茶水知识的学习，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文让每一位员工掌握销售酒水的特性，提升酒水销售额。 第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。

2、餐厅员工培训方案范文1 在餐饮经营中，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文前厅服务员作为服务的主体，服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧，同时还要有良好的服务意识才行，这是保证良好服务的前提条件。

3、一：培训期间要求工装整齐，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文人员整齐。 二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。 三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。 四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

4、就算是同一工种的员工，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。

5、员工培训工作计划范文怎么写 新员工培训 对于新员工我们会给他们一次统一培训机会，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文培训时间三天到五天，按照当时招聘的人数来定。培训的内容主要是有关公司的工作内容，公司的文化，公司的历史等，既然员工到了公司，如果连公司是做什么，有什么发展背景都不了解，如何让员工留下来。

6、员工培训工作计划范文大全（篇1） 人力资源是当代企业重要战略资源，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文有效培养、运用、挖掘人力资源是企业在未来激烈市场竞争中生存和发展的关键要素。而企业新员工作为这一资源的源头，必须加以有效的控制和引导，放能使其成为企业发展重要推动力。为达成这一目标，特制订本培训方案。

酒店餐饮部中餐厅实习总结

酒店实习心得体会精彩范文【一】 *年4月25日是我生命中的一个转折，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文既平凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，在**开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到***大饭店爱琴海西餐厅。

实习过程：我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。

酒店实习总结1 实习岗位与资料 迎宾。问候客人：当一切准备工作全部就绪后，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。 拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。

这半年的实习让我掌握了餐饮部的运转过程和餐饮服务技能技巧，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文提高了分析和解决事情的能力，树立了良好的职业道德和服务意识，同时也培养了自己吃苦耐劳的精神；面对挫折，坚强微笑勇敢面对，不逃避，理智寻找解决事情的方法；不断完善着与人沟通适应的能力，扩大了人际关系网。

怎么卖红酒 专卖店：专卖店是红酒销售的有效渠道之一。根据红酒的市场定位和目标消费群体，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store酒店红酒餐饮管理方案范文专卖店可以定位为高端精致、面向大众或是服务社区。 餐饮市场：餐饮渠道是红酒销售的传统方式。随着葡萄酒配餐理念的普及，餐饮渠道成为推广红酒的重要场所。 电子商务：近年来，电商平台成为红酒销售的重要渠道。专卖店：自己开专卖店啊；经销商：找可以经销的经销商来销售啊；卖场：大型卖场是最好打开渠道最快的渠道；直营：自己去销售。自己得懂葡萄酒，最起码得品尝过不同的葡萄酒品种，这样才能了解葡萄酒，才能针对你所要面对的这客户群进行进货销售。【用红酒的健康知识来引导消费者购买。红酒有线上和线下两种销售渠道。线上商城是个比较不错的选择；线下的话，可以选择自建专卖店、超市、加盟代理、酒店、酒吧、餐厅、KTV等等渠道销售等。一般好品质的价位较高的红酒主要销售渠道为酒店、酒吧、夜店以及一些红酒俱乐部，低中档的红酒适合在商场、超市销售。① 餐饮娱乐 ：进口红酒主销售渠道。应该选择有一定档次的宾馆、酒楼、夜总会、酒吧、咖啡厅、西餐厅作为销售终端。② 团购 ：销量较大而且见效快、资金占用量小的渠道。红酒卖出去的方法有了解客户的产品需求、介绍产品简洁明了、不要谈与销售无关的主观性议题、交谈时不要讲太多专业术语、面对客户提问回答要全面。如果是高档红酒，应该有冷柜，将其置放在冷柜内出售。这样可以给顾客感觉你卖酒很专业，是大品牌。资料拓展红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。红酒营销方案 1、① 餐饮娱乐 ：进口红酒主销售渠道。应该选择有一定档次的宾馆、酒楼、夜总会、酒吧、咖啡厅、西餐厅作为销售终端。② 团购 ：销量较大而且见效快、资金占用量小的渠道。2、事实上，如果嫁接上互联网，红酒做电子商务是个很不错的想法，但是红酒酒瓶易碎，这使得红酒的物流成为一个硬伤，成为红酒电子商务的一个瓶颈。 红酒推广需要改进的地方还有很多。3、进口红酒是92威销售方案不得不提产品，据2009年统计数字，从事进口红酒业务的全国单位有24137家，衢州现做进口红酒的公司也越来越多。